AMIDÁZE (‹ fr. {i}, s.f. pl. (BIOCHIM.) Enzime din clasa hidrolazelor, care desfac legătura dintre carbon şi azot din diferite substanţe, fixînd elementele apei. (Notă: Definiţia este preluată din Dicţionar enciclopedic vol. I A-C, Editura Enciclopedică, 1993) (Dicţionar enciclopedic)