fricandou
FRICANDÓU, fricandouri, s.n. Tranşă groasă de carne, din muşchiul interior al pulpei de viţel, împănată cu slănină, brezată sau înăbuşită în tigaie [scris şi fricando]; din fr. fricandeau.
(Dicţionar gastronomic explicativ)
(Dicţionar gastronomic explicativ)