galantină

GALANTÍNĂ s.f. Un fel de pateu de carne cu aspic. [< fr. galantine].
(Dicţionar de neologisme)

GALANTÍNĂ s. f. rasol (de pasăre) în aspic. (< fr. galantine)
(Marele dicţionar de neologisme)

galantínă s. f., g.-d. art. galantínei; pl. galantíne
(Dicţionar ortografic al limbii române)

GALANTINĂ, galantine, s.f. Preparat culinar de formă paralelepipedică sau cilindrică (aceasta numită şi balotină) realizat dintr-o compoziţie de bucăţi de carne (de pasăre, vânat, porc sau viţel), ouă şi alte ingrediente, copt, apoi acoperit cu aspic, servit felii ca antreu rece.
(Dicţionar gastronomic explicativ)