răcitură

RĂCITÚRĂ, răcituri, s.f. (Mai ales la pl.) Piftie (1). – Răci + suf. -tură.
(Dicţionarul explicativ al limbii române)

RĂCITÚR//Ă ~i f. mai ales la pl. Mâncare rece pregătită din carne, oase şi cartilaje de pasăre, de porc etc., fierte timp îndelungat în zeamă condimentată, care se încheagă după răcire; piftie. /a (se) răci + suf. ~tură
(Noul dicţionar explicativ al limbii române)

răcitúră s. f., pl. răcitúri
(Dicţionar ortografic al limbii române)